 |
| Projeto do stand na Arena Pernambuco |
A Agência Pernambucana de Vigilância Sanitária (Apevisa) emitiu na última sexta-feira (23.05.2014), a Licença Sanitária para funcionamento do stand da Associação das Tapioqueiras do Recife, na Arena Pernambuco durante a Copa do Mundo FIFA 2014.
"O projeto apresentado foi resultado de uma parceria entre a Secretaria Extraordinária da Copa de 2014 em Pernambuco (SECOPA-PE) e a Secretaria de Trabalho, Qualificação e Empreendedorismo de Pernambuco (STQE), a responsável pela qualificação das oito profissionais que atuarão na fabricação e comercialização do alimento, através do curso Tapioqueiras Empreendedoras, dentro do programa Sabores de Pernambuco 2013", explica o Gerente-Geral da Apevisa, Jaime Brito.
O espaço na Arena Pernambuco dispõe de todas as instalações e recursos exigidos pela vigilância sanitária.
As Boas Práticas de Serviços de Alimentação foi um dos temas abordados durante o curso, seguindo as orientações estabelecidas na Resolução da Diretoria Colegiada - RDC ANVISA nº 216/2004.
O que são doenças transmitidas por alimentos (DTA), O que são micróbios, O que é contaminação, Que cuidados devem ser tomados com a água e ingredientes usados no preparo dos alimentos, lavagem correta das mãos, dentre outros temas também foram abordados na capacitação das profissionais.
